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刘氏拿了三十八斤豆子,豆腐和豆皮各用一半豆浆,最后大约能出二十二斤豆皮,六十六斤豆腐。
锅中留了一部分中午吃的豆花,剩下的就全被裹进白棉布,压上重重的石头,做成干豆腐。
“大哥,你去地里挖一点折耳根。二哥,你去地里摘一些新鲜的辣椒,再掐些葱段回来。”
叶霜要做烧椒调料,用来拌豆花。
叶承直把带回来的辣椒用竹签子穿了,放进灶灰里烧成虎皮状。又找来石臼,把十多颗花椒捣碎,再放入大蒜捣成蒜末,最后再加入辣椒捣细,放上一些盐再捣一捣就可以了。
叶霜又让娘亲把折耳根切粒,葱花切段,加入捣好的辣椒酱里,最后加入烧热的豆油、酱油,烧椒调料就做好了。
家里还有红油辣子,胡辣子,喜欢什么调料,都可以根据自己喜好选择。
中午既然是做豆腐宴,自然少不
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