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池鹤点点头,把最后一口拿铁喝完,“我的感觉和你的一样,不过这杯美式真不错。”
话说得真委婉,祝余抿着嘴角笑起来。
还真是他一贯以来的说话风格,他以前就这样,会把批评裹在夸奖里说给她听。
池鹤比她高两三届,有时候会辅导她写作业,英语或者数学,有些题他怎么教她都学不会举一反三,他就会说:“虽然还不太会做变形题,但你同一个题目已经做得很好了,公式也记得很牢,只要多练习,肯定会掌握诀窍的。”
不就是说她解题思路死板嘛,偏要讲得这么委婉。
但不可否认,他的夸奖有让她心里好受许多,不再觉得自己笨得人神共愤。
想起这些往事,她就说:“还可以更好,我再试试,只要我多试试,肯定可以掌握诀窍,就想做变形题那样。”
池鹤微微一愣,然后笑着点点头。
这时他点的三明治送过来了,但他还不想吃,而是撑着下巴,好奇地看祝余做咖啡。
祝余这次先把干桂花铺在粉碗上,再去接咖啡粉,然后是布粉、压粉和萃取那一套固定流程。
这次在萃取的过程中,虽然还是出现了轻微的通道效应,但总体还算稳定,流速没有忽快忽慢,萃取时间也没有变短。萃取出来的咖啡液桂花香气也很明显,而萃取过后的粉饼,底部的桂花没有脱离,已经和粉饼贴在了一起,形成一个整体。
用这杯咖啡液做出来的美式和上一次味道差不多,都是很舒服的口感,而用同样的浓缩咖啡做的拿铁,表现则比上一次优秀许多,桂花香终于不再被咖啡香死死压制,而是丝丝缕缕地浸透其中。
祝余喝了一口,眼睛一亮,转身去跟罗瀚还有关夏禾交流心得体会。
“是不是桂花在底部萃取出来的最合适?”
“我觉得是,这样花香比较平衡。”
“用来做冰美式怎么样?天气热,很少人会喝热美式了吧?”
“我还没有试过,现在再做一杯看看。”
“小鱼姐,你的干桂花和咖啡粉比例是多少?”
“二十克的咖啡粉,用了05克的干桂花,你说我要不要再减少一点桂花试试看?”
“可以试试,尽量降低成本。”
祝余和他们聊完,兴致勃勃地再次回身去萃取浓缩咖啡液,要再做一杯冰美式。
池鹤这回见她没问自己觉得
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