第94章 中秋庙会 (第1/2页)
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傅子雅不吝啬地夸赞道:“相公果然厉害,这才一上午就把事情办得妥妥的。这夫子收学生不用先考教一番吗?”
小文笑嘻嘻地回道:“原是要的,夫子看到是咱们姑爷,立马爽快道孩子只管过去便是,他直接收了。”
傅子雅看着面前身材挺拔的男人,也是有些自豪。
“相公,那吃完午饭你和小老大和小老二去夫子那里走一趟,我和小青在家里做月饼。晚上我们一起出去逛庙会。中秋节白日热闹,夜晚更热闹,有花灯有庙会,小老大他们怕是没见过,其实我也就去过一次!”
霍锐华笑着点了点头:“一切听娘子安排。”
他也是从未见过的。
以前家里那么穷,哪里有心思想这些。
小老二听到晚上可以去逛庙会,高兴又蹦又跳:“哦,可以去逛庙会喽。”
午时过后,各自分工。
小文驾车,霍锐华带着小老大和小老二出发去见夫子,今天过后,明天就要开学了。
傅子雅和小青在家里做月饼。
做月饼说简单也简单,说难也不是太难。
先准备一个大盆,倒入300克左右的糯米粉,再倒入200毫升的温水来和面,一边倒一边搅拌,搅成面絮状后下手揉一揉。
把糯米团揉的表面稍微光滑一些,按照这个水量来和面出来的糯米团是比较柔软的,放在一边,盖上盖子松弛十分钟。
趁着这段时间,准备一个小碗,倒2勺花生碎,一小碟的红糖和花生碎放一起,再来一勺白芝麻,黑芝麻,这样吃着口感会特别的香。
最后来一勺面粉,这样包进糯米团里面,不容易散开,用勺子把这几种食材充分的混合均匀,螃蟹也可以换成豆沙、莲蓉,牛肉,蛋黄等等,昨天打应好的要给大家做这几种口味,搅拌好后放在一边备用。
接下适量的糯米团,放在手心团圆,再轻轻用手按扁。最好是按成边缘稍微薄一些,中间厚的糯米饼,取一勺糖馅放在饼皮的中间,提起饼边把糖馅给捏合起来。
不能漏馅就可以,捏合以后放在手心里面团圆,最后再轻轻的按扁,这样一个糯米小饼的双皮就做好啦。
最后在锅刷上薄薄的一层食用油,把生皮一个个的放进去,煎制的过程中。糯米饼会变得非常的软,不能挨在一起。
记住用小火来慢慢煎,煎了有三分钟左右,底下的那一面已经定型,微黄
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